いらっしゃいませ、こんにちは！
キッチンキタローへ、ようこそ。
本日のオススメは、「チキンとしめじのマカロニグラタン」です！
その他のメニューは、こちらから→メニューブック２０２１
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材料
材料
- マカロニ・・・５０g
- 鶏もも肉・・・１/２枚
- しめじ・・・１PAC（１００g）
- バター・・・１０g
- 牛乳・・・１５０ml
- ピザ用チーズ・・・３０g
- パン粉・・・少々
- パセリ・・・少々
調味料
- オリーブオイル・・・大さじ１
- 塩・胡椒・・・少々
- 薄力粉・・・大さじ１
作り方
- 鍋にお湯を沸かし塩を小さじ１加え、マカロニを９分茹でます。
- ザルで水分を切っておきます。
- しめじは石づきを落とし、ほぐします。
- 鶏もも肉を１cm角にカットします。
- フライパンにオリーブオイルをしき、塩胡椒しながら白くなるまで炒めます。
- しめじを投入し、しんなりするまで炒めます。
- バターと薄力粉を加え、中火で炒め合わせます。
- 牛乳１/３を流し込み、煮詰めます。
- さらに１/３の牛乳流し、とろみを出します。
- 残りの牛乳を入れ、塩胡椒で味を整えながら仕上げます。
- 茹でたマカロニを投入し、弱火でよく絡めます。
- ドリア容器に盛り付け、ピザ用チーズをかけパン粉をまぶします。
- トースターで約５分焼きます。
- 木板にのせて、パセリを振ったら完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
定番にして王道。鶏肉としめじのマカロニグラタンです。
鶏肉が柔らかく仕上がって、美味しい出来上がりです。チーズの上には粉チーズでも焼き目がついて良いのですが、個人的にはパン粉を振ってサクサク感を出した方がなお美味しいと思います。
グラタンでいつも思うことがあるのですが、それは分量。グラタンのカテゴリーをどう捉えるかにもよるのかもしれませんが、メイン料理と捉えるとどうしても分量的に物足りなさを感じてしまいます。これが、複数あるメニューの１つであれば少なくても問題ないと思うのですが晩御飯の１食分と考えるとレシピサイトなどで見る分量では足りないなぁといつも感じてしまっていました。
そんなわけで、今回のレシピは一般的な分量では2人前に当たる量を一皿にまとめています。ちょっと多いなと感じる方は、半量で作っていただければ問題ないと思います。
ボリュームたっぷりのマカロニグラタンでした。
今夜の夕食にいかがでしょうかっっz・
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本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしてます！
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