いらっしゃいませ、こんにちは！
キッチンキタローへ、ようこそ。
本日のオススメは、「海老炒飯」です！
その他のメニューは、こちらから→メニューブック２０２１
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材料
材料
- ご飯・・・２２０g
- 海老・・・５尾（７０g）
- 玉ねぎ・・・１/４個
- 小ネギ・・・５g
- 卵・・・２個
調味料
- 醤油・・・大さじ１
- 創味シャンタン・・・小さじ１
- 塩・胡椒・・・少々
作り方
- ご飯が冷凍の場合は、レンジで解凍します。
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- 卵１個をボールに割り入れ、溶いておきます。
- ボールにご飯を入れ、卵１個と塩・胡椒を加え混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油をしいて、溶き卵を流し炒り卵を作り一旦取り出しておきます。
- 同じフライパンに再度サラダ油をしいて、海老を色が変わるまでソテーします。
- 玉ねぎを加えて炒めます。
- 卵ご飯を投入しパラパラになるまで炒め、炒り卵と小ネギを加えます。
- 醤油と創味シャンタンで味付けし仕上げます。
- お皿に盛り付けたら完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
冷凍のむき海老を使った炒飯です。
むき海老は背腸を取ったそのまま使える冷凍の海老を使用しています。もちろん生のままの海老を買ってきても良いのですが、冷凍庫に海老を常備しておくと困ったときに力を発揮してくれると思いますのでオススメです。
炒飯の作り方は卵の２個使いをしています。１個はご飯に混ぜて米粒をコーティングしてパラパラにしやすくしています。そしてもう１つの卵は溶き卵にしてから卵だけで焼き炒り卵にすることでふわふわ感出していきます。
合わせる野菜には玉ねぎと冷凍の小ネギを使っています。玉ねぎだけでも良いかと思いますが色合いが寂しくなってしまうので小ネギも加えてみました。火を入れずに出来上がった後にのせても良いですが、その際は冷凍ではなくフレッシュなものを使った方が良いかもしれませんね。
海老がプリッとして美味しく仕上がっています。
今夜の夕食にいかがですか？
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本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしてます！
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