いらっしゃいませ、こんにちは！
キッチンキタローへ、ようこそ。
本日のオススメは、「青椒肉絲焼きそば」です！
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材料
材料
- 焼きそば・・・1人前
- 豚ロース（薄切り）・・・２枚
- ピーマン・・・２個
- 細切り竹の子・・・６０g
- ニンニク・・・１片
- 生姜・・・１５g
調味料
漬け込み用
- 醤油・・・大さじ１
- 料理酒・・・大さじ１
- 塩・胡椒・・・少々
- 片栗粉・・・小さじ１
合わせ調味料
- 醤油・・・大さじ１
- オイスターソース・・・大さじ１
- 砂糖・・・小さじ１
- 創味シャンタン・・・小さじ１
焼きそば用
- 塩・胡椒・・・少々
- 水・・・５０ml
- ごま油・・・大さじ１
作り方
- ボールに醤油・オイスターソース・砂糖・創味シャンタンを入れ混ぜ合わせておきます。
- ピーマンを千切りにします。
- ニンニクをみじん切りにします。
- 生姜をみじん切りにします。
- 豚ロース肉を棒状にカットします。
- ボールに豚ロースを入れ、醤油・料理酒・塩・胡椒・片栗粉を加え、揉み込みます。
- フライパンに焼きそばを入れ塩・胡椒で味付けし、水を加え蒸し焼きにしお皿に盛り付けます。
- 同じフライパンにサラダ油をしいて、ニンニク・生姜を少し色がつくまでソテーします。
- 豚ロースを入れて、白くなるまで炒めます。
- ピーマン・竹の子を加え、炒め合わせます。
- 合わせ調味料を加えて味付けし、ごま油を回しかけ仕上げます。
- 焼きそばに、青椒肉絲をかけたら完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
焼きそばに青椒肉絲をかけた一皿です。
青椒肉絲のアレンジメニューになっています。コンビニでもたまに見かける組み合わせですがかなり美味しい。今回は焼きそばにかけていますが、丼にしても良いですよね。以前、麻婆茄子も焼きそばにかけてみましたが、中華料理って丼にしても焼きそばにかけても良く合いますね。
青椒肉絲と麻婆茄子の焼きそばの記事も合わせてどうぞ
夕食にも、昼食にも合わせられると思います。
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本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしてます！
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