いらっしゃいませ、こんにちは！
キッチンキタローへ、ようこそ。
本日のオススメは、「回鍋肉（ホイコーロー）」です。
その他のメニューは、こちらから→メニューブック２０２１
材料
材料
- 豚バラ肉・・・１００g
- キャベツ・・・１/８個
- ピーマン・・・１個
- ニンニク・・・１片
調味料
- 甜麺醤・・・大さじ１
- 豆板醤・・・小さじ１
- 醤油・・・大さじ２
- 料理酒・・・大さじ１
- 砂糖・・・小さじ１
- 片栗粉・・・小さじ１
- ごま油・・・大さじ１
作り方
- キャベツを４cm幅にカットします。
- ピーマンを種をとり乱切りにします。
- キャベツとピーマンをザルで洗い水を切ります。
- ニンニクは皮を剥いてみじん切りにします。
- 豚バラ肉を４cm幅にカットします。
- フライパンにサラダ油をしいて、ニンニクがきつね色になるまでソテーします。
- 豚バラ肉を投入して、白くなるまで炒めます。
- キャベツ・ピーマンを加えしんなりするまで火を通します。
- 甜麺醤・豆板醤・醤油・料理酒・砂糖で味付けします。
- 片栗粉でとろみを出します。
- 仕上げにごま油を回し入れ風味を出します。
- お皿に盛り付けたら完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
おうち中華の定番の一つ、回鍋肉です。
白飯をがっつりいきたい時のお供に最適なのがこの商品。
甜麺醤の甘味が食欲をさらに加速させてくれること請け合いですね。
一見シンプルに見える炒め物ではありますが、調味料関係はなかなかの種類を使います。甜麺醤なんて家にないよ！という方もいるかと思いますが、普通に味噌で代用はききます。そしてニンニクのみじん切りも地味に面倒だったりしますが、こちらもニンニクチューブでも良いかと思います。
ただ、ニンニクに関してはしっかりソテーして香りを出したほうが美味しく仕上がるのでできれば生のものを使っていただけると嬉しいです。
場合によってはフードプロフェッサーなどでまとめてみじん切りにして保存しておいても良いかもしれませんね。
材料自体は、豚バラ肉・キャベツ・ピーマンと冷蔵庫にいつもいそうなラインナップなので調味料さえあれば、思い立った時にささっと作れて良いのではないでしょうか？
今日の夕食にいかがですか？
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本日もご来店ありがとうございました。またのお越しをお待ちしてます！