いらっしゃいませ、こんにちは！
キッチンキタローへ、ようこそ。
本日のオススメは、「豚こまと茄子の甘辛炒め」です！
材料
材料
- 豚こま・・・１００g
- 茄子・・・１本
- サラダ油・・・大さじ３
調味料
- 醤油・・・大さじ１
- 料理酒・・・大さじ１
- みりん・・・大さじ１
- 砂糖・・・小さじ１
作り方
- 茄子を半分にし、斜めにカットします。
- 豚こまを食べやすい大きさにカットし、塩胡椒を振ります。
- 醤油・料理酒・みりん・砂糖をボールで混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油を多めに加え、茄子を揚げ焼きにします。
- 色付いたら一旦とりだし、豚こまを炒めます。
- ８割くらい白くなったら茄子を戻し、合わせながら炒めます。
- 合わせ調味料を回し入れ、仕上げます。
- お皿に盛りつけたら完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎ下さいませ！
お客様へ
豚こまと茄子を使った甘辛炒めです。
甘辛炒めの基本の分量は
「醤油：料理酒：みりん：砂糖」＝「２：２：２：１」
今回は、豚こまと茄子の組み合わせですが、食材の組み合わせを変えれば色々楽しめますね。
例えば、メインになる肉類も牛肉・豚肉・鶏肉などが選べますね。もっと細かく見ると豚肉だけでも、豚こま・豚バラ・豚挽肉など種類は豊富です。
そこに合わせる野菜も、なす・玉ねぎ・ピーマン・人参・キャベツなどなど。
ちなみに、豚ロースと玉ねぎ、生姜でこの甘辛ダレを使うと「生姜焼き」の完成です。
想像するとワクワクしませんか？
自分のオリジナルができたら、きっと誰かに食べてもらいたいって思うはず！
料理って楽しいですね。
今回の「豚こまと茄子の甘辛炒め」もなかなかの仕上がりです。
今夜の夕食にいかがですか？
本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしてます！