いらっしゃいませ、こんにちは！
キッチンキタローへ、ようこそ。
本日のオススメは、「卵チャーハン」です！
材料
材料
- ご飯・・・２２０g
- 卵・・・２個
- サラダ油・・・大さじ２
調味料
- 塩胡椒・・・少々
- 創味シャンタン・・・小さじ１
- 醤油・・・小さじ１
作り方
- 冷凍ご飯の場合は、レンジで３分半温めます。
- ボールに卵１つを割り入れ菜箸でよく混ぜます。
- フライパンにサラダ油をひき、十分に温めてから溶き卵を流し込みます。
- 炒り卵にしたら、一旦元のボールに戻します。
- 温めたご飯をボールに移し、卵１つと塩胡椒を加えよく混ぜます。
- 先ほど使ったフライパンに再度サラダ油をひき、卵ご飯を炒めます。
- 炒り卵を戻し、創味シャンタン・塩を加えさらに炒めます。
- 醤油を加えよく絡めます。
- 茶碗にチャーハンを盛り、その上に盛り付けるお皿を被せます。
- ひっくり返して、茶碗を外します。
- ブラックペッパーを振ったら完成です。
お客様へ
チャーハンの基本中の基本、「卵チャーハン」です。卵以外の具材は一切使わずなんともいさぎの良い、そしてごまかしのきかない一品です。
具材はないけれど、このチャーハンすごく美味しい。余計なものがない分、チャーハンの本質を物語った商品に仕上がっています。
使っている食材が少ない分、節約という観点からも優秀です。
作り方のポイントとしては、卵をあらかじめご飯に混ぜてから炒めること。実はこの作業、賛否両論なんです。卵ご飯にしてから炒めるメリットは、ご飯一粒一粒に卵が絡みつきコーティングされた状態になります。すると炒めたときにご飯がくっつきにくく、パラパラに仕上がリます。デメリットとしては、必要以上に水分が飛びすぎてしまう恐れがあること。卵が米粒に纏わりつく食感があまり好みでない方もいるかもしれません。
チャーハンを作るといつもベトベトになってしまう方にはこの作り方がおすすめです。
本日の夕食にいかがですか？
本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしています！