いらっしゃいませ、こんにちは！
キッチンキタローへ、ようこそ。
本日のオススメは。「回鍋肉」です！
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材料
- 豚こま・・・１００g
- キャベツ・・・3枚
- ピーマン・・・１個
- にんにく・・・１片
調味料
- 豆板醤・・・小さじ１
- 甜麺醤・・・大さじ１
- 醤油・・・大さじ１
- 砂糖・・・小さじ１
- ごま油・・・小さじ１
- 片栗粉・・・小さじ１
作り方
- にんにくをみじん切りに、ピーマンは乱切りに、キャベツは食べやすい大きさにちぎって水でよく洗います。
【ポイント】ピーマンはタネとワタを取り除いてからカットします。 - フライパンに油をしいてにんにくをきつね色になるまで炒めます。
【ポイント】小さい粒が色付いたらOKです。 - 豚こまを加え、白くなるまで炒めます。
【ポイント】全体が白くなるのが目安です。 - ピーマン・キャベツを投入し、しんなりしたら豆板醤・甜麺醤・醤油・砂糖で味付けします。
【ポイント】調味料は先に合わせておいても良いです。
- 片栗粉でとろみを加え、ごま油をまわしかけます。
【ポイント】同量の水で水溶き片栗粉にしてから加えても良いです。 - お皿に盛りつけたら完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ。
感想
白いご飯をたっぷり食べたい！
そんな時にオススメのおかずとして、回鍋肉を提案したいと思います。麺類の夕食や、飲み会が続いた時に白飯が恋しくなる時ってありますよね。日本人なので。
実際にご飯を用意したら、相性のいいおかずは必須です。そこで回鍋肉がいい仕事をしてくれます。
材料も豚こま・ピーマン・キャベツのみなので、張り切って用意する必要もありません。
しいて言うなら、豆板醤・甜麺醤はできれば常備しておきたい調味料ですね。結構使い勝手が良いので是非ご用意してみてください。
やっぱり「甘辛い」ものってご飯によく合うと思うんですよね。もちろん個人個人の好みの違いがあるので絶対とは言えませんが。
また、同じ人でもその時のコンディションで欲するメニューって変わってきますよね。体力的に疲れてる時なんかは塩分多めのものや、脂っこいものが欲しくなったりします。また体調があまり優れない時はあっさりしたものを体は求めます。
献立を考える時、相手を思いやる気持ちが加わるとさらに楽しい食卓になるはずだと信じています。
なかなか難しいですが・・・。
その気持ちって料理には絶対必要なものだと思います！
ちなみに今回は、普通にお皿に盛りつけましたが、丼にしてしまっても良いと思います。一人暮らしの方は食器洗うのも面倒ですよね。そんな時は丼にしてしまえば洗い物が少なくなって良いのではないでしょうか？
おうち中華のレギュラー商品、回鍋肉でした。お試し頂けるとい嬉しいです！
本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしてます！
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