いらっしゃいませ、こんにちは！
キッチンキタローへ、ようこそ。
本日のオススメは、「タンドリーチキン」です！
材料
- 鶏もも肉・・・1枚
- 米・・・１合
- コーン（カレーピラフ用）・・・４０g
- コーン（付け合わせ用）・・・２０g
- ブロッコリー・・・3個
- ミニトマト・・・２個
- ヨーグルト・・・１００g
- カレールー・・・2個
- バター・・・１０g
調味料
- 醤油・・・大さじ１
- ケチャップ・・・大さじ１
- マヨネーズ・・・小さじ１
- 塩・・・少々
作り方
- カレールーを細かく刻みます。
【ポイント】２個分を分け刻みます - 炊飯器にお米と水を入れカレールーとコーンを加え炊飯します。
【ポイント】水は１合に合わせて入れます - 鶏もも肉を筋切りし、半分にカットします。
【ポイント】筋を切断しておくことで焼いた時に縮まなくなります - カレールー１個分・醤油・ヨーグルト・ケチャップ・マヨネーズを加えよく混ぜます。
【ポイント】ダマにならないようによく混ぜます - ４に鶏もも肉を加えよくまぶし、冷蔵庫で寝かせます。
【ポイント】寝かせる時間は１時間ほどです - 炊き上がったご飯にバター・塩を加えてよく混ぜます。
【ポイント】バターがしっかり混ざるようにシャリきりします - フライパンに油をしき漬け込んだ鶏もも肉を皮目から焦げ目がつくまで焼きます。
【ポイント】鶏もも肉が崩れないように気をつけます - ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにします。
【ポイント】蓋をしてから３分くらい蒸し焼きにします - お皿にご飯・ブロッコリー・ミニトマト・コーンを盛りつけ、焼き上げた鶏もも肉を立てかけるようにのせます。
【ポイント】ブロッコリーとコーンはレンジで温めておきます - マヨネーズを絞ったら完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
カレーの風味が香るタンドリーチキンとカレーピラフです。このメニューはファミリーレストランの「ジョナサン」さんのタンドリーチキンアンドメキシカンピラフを再現してみました。再現といっても味付けなどは全く違い本家には足元にも及びませんが、見た目だけ近づけたメニューです。
ジョナサンさんは、学生時代によく通ってまして特にこのタンドリーチキンアンドメキシカンピラフは何か特別なことがあった時によく食べていました。むしろ特別なことがあるとこれを食べにジョナサンさんにいっていましたね。そして嬉しいのは２０年前に食べていた商品が今も現役で販売してくれていることです。今でも嬉しいこと、悲しいことがあると食べに行ってしまいますね。皆さんもそんなメニューってありませんか？
今回はカレーピラフをお米１合分で作りましたが、実際に使用したのはその半分の量です。二人で食べるのであれば、チキンを2枚用意すればちょうどの分量になりますね。一人暮らしの方は残りの半分を保存しておくと良いです。ラップに包んで冷凍、もしくは冷蔵庫で保管しておいて翌日以降に使うと無駄なく使いきれます。
今夜の夕食にいかがですか？
本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしてます！