白いご飯が進む！オーソドックスな「青椒肉絲」

いらっしゃいませ、こんにちは！

キッチンキタローへ、ようこそ。

本日のオススメは、「青椒肉絲」です。

材料

• 豚ロース・・・８０g
• ピーマン・・・2個
• たけのこ水煮・・・６０g
• ニンニク・・・１片
• 生姜・・・１片
• ごま油・・・小さじ１

調味料

豚ロース下味

• 醤油・・・大さじ１
• 料理酒・・・大さじ１
• 片栗粉・・・小さじ１
• 塩・胡椒・・・少々

合わせ調味料

• 醤油・・・大さじ１
• オイスターソース・・・大さじ１
• 創味シャンタン・・・３g
• 砂糖・・・小さじ１

作り方

1. 醤油・オイスターソース・創味シャンタン・砂糖をボールに入れ合わせ調味料を作ります。
2. ピーマンのワタと種を取り除き、千切りにします。
3. ニンニクと生姜をみじん切りにします。
4. 豚ロースを棒状にカットします。
5. カットした豚ロースをボールに入れ、塩・胡椒、醤油、料理酒、片栗粉を加えてよく揉み込みます。
6. フライパンに油をしき、ニンニク・生姜を炒めます。
7. きつね色になったら、豚ロースを加え炒めます。
8. 半分くらい色が変わったら、ピーマン・たけのこを加えてよく炒めます。
9. 合わせ調味料を加えさらに炒めます。
10. 最後にごま油を回し入れお皿に盛りつけたら完成です。

お待たせしました、それではごゆっくりおくつろぎ下さいませ。

お客様へ

中華料理ってご飯がすすみますよね！今回はオーソドックスな青椒肉絲です。オイスターソースって常に家にあるものじゃないかもしれませんが、結構色々使えるので１本買っておいても良いかもしれません。作り方のポイントとしては、今回はニンニクと生姜は生のものを使いましたが、チューブのものでもOKです。また、肉と野菜は別々に炒めて後で合わせることも一般的ですが、家で一人で食べるなら順番に入れていっても問題ないです。ただ、誰かのために作るならしっかりと手間をかけたほうがいいかもしれませんね。今夜の夕食に如何でしょうか？

本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしてます。