黒胡椒がアクセント！冷凍うどんの「カルボナーラ」

いらっしゃいませ、こんばんは！

キッチンキタローへ、ようこそ。

本日のオススメは、冷凍うどんの「カルボナーラ」です。

材料

• 冷凍うどん・・・１人前
• オリーブオイル・・・２０ml
• ベーコン・・・４０g
• コンソメキューブ・・・１/２個
• 水・・・５０ml
• たまご・・・1個
• ポーションミルク・・・1個
• パルメザンチーズ・・・５g
• 黒胡椒・・・適量

作り方

1. 冷凍うどんを袋の表記通りの時間でレンジで温めます。
2. ベーコンを１cmくらいの幅でカットします。
3. たまごとポーションミルクをボールでよく混ぜ合わせます。
4. フライパンにオリーブオイルをしいてベーコンを炒めます。
5. ベーコンに焼き色が付いてきたらコンソメと水を入れます。
6. コンソメがよく馴染んだら、冷凍うどんを投入しよく混ぜ合わせます。
7. 火を止めて、うどんとたまごを混ぜ合わせます。
8. お皿に盛りつけて、パルメザンチーズ・黒胡椒を振ったら完成です。

お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ。

お客様へ

「パスタ風うどんシリーズ」の第２弾です。今回はカルボナーラを作ってみました。うどんのカルボナーラはよく目にするかもしれませんね。カルボナーラ自体が元々ポピュラーなメニューですので色々アレンジができると思います。例えばベーコンを代えてみるだけ味は随分変わるのではないでしょうか？また、たまごにこだわるのもいいかもしれませんね。逆に徹底的にコストを抑えて作ることもできるかもしれません。本来は生クリームを使いたいところですが代わりにポーションミルクを使っています。なくても問題ありませんが、たまごの凝固をしにくくする効果もあるそうです。名前の由来は諸説ありますが、カルボ＝炭焼き職人という意味があり、黒胡椒が炭の粉をイメージしたものではないかと言われています。みんな大好きなカルボナーラ、今夜の夕食にいかがですか？

本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしております。